Nel pieno della pandemia del 2020 è nato il concept di un nuovo format, un locale che nasce dal contributo e idee di imprenditori con l’obiettivo e la voglia di ripartire, di far ri-vivere Venezia, di animare la Laguna ed accogliere i loro ospiti. L’Hosteria in Certosa è nata come pop-up restaurant estivo del Gruppo Alajmo sull’Isola della Certosa a Venezia in collaborazione con Vento di Venezia, la società che gestisce l’isola ed il Venezia Certosa Marina. Lo studio A+ ha progettato una struttura temporanea con cucine e una sala ristorante, dotata di ampi spazi ampi all’aperto compresa una grande piattaforma galleggiante realizzata con pontili Ingemar che può ospitare circa un centinaio di persone all’aperto e una trentina all’interno, oltre ad aree lounges e salottini.